房務(wù)訓(xùn)練室

房務(wù)訓(xùn)練室

這里是房務(wù)訓(xùn)練室。它是為酒店管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)客房清掃知識及訓(xùn)練操作技能而設(shè)計的教學(xué)場地。在這里學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練的內(nèi)容主要包括客房服務(wù)知識、鋪床、清潔等各項服務(wù)技能及服務(wù)流程等多種實踐教學(xué)課程。

地面采用不同材質(zhì)的鋪設(shè)而成，融合了清掃識別的功能，學(xué)生可以學(xué)習(xí)不同的地面的清掃方法。

房務(wù)訓(xùn)練室

這里是房務(wù)訓(xùn)練室。它是為酒店管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)客房清掃知識及訓(xùn)練操作技能而設(shè)計的教學(xué)場地。在這里學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練的內(nèi)容主要包括客房服務(wù)知識、鋪床、清潔等各項服務(wù)技能及服務(wù)流程等多種實踐教學(xué)課程。

地面采用不同材質(zhì)的鋪設(shè)而成，融合了清掃識別的功能，學(xué)生可以學(xué)習(xí)不同的地面的清掃方法。

酒店管理實訓(xùn)室建設(shè)方案

一、餐飲實訓(xùn)室

（一）主要功能：

本實訓(xùn)室以培養(yǎng)學(xué)生的餐飲操作能力為主要目的，分為酒吧、西餐訓(xùn)練區(qū)、中餐訓(xùn)練區(qū)和形體訓(xùn)練區(qū)四部份，并可靈活組合。

作為餐飲服務(wù)的基本操作技能訓(xùn)練，可開展的實訓(xùn)項目包括：鋪臺布、托盤使用、餐巾折花、中西式擺臺、斟倒酒水、上菜、分菜、撤換餐具等單項訓(xùn)練、服務(wù)流程的模擬練習(xí)、形體訓(xùn)練和餐廳職業(yè)資格證 ( 餐廳服務(wù)員、調(diào)酒師 ) 的考前培訓(xùn)。 （二）主要設(shè)備清單

  二、客房實訓(xùn)室

（一）主要功能：

本實訓(xùn)室以培養(yǎng)學(xué)生的前臺接待及客房操作能力為主要目的。分為前臺接待處、客房操作訓(xùn)練區(qū)、模擬四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)間三部分。

可作為前臺接待及客房操作等課程的實踐教學(xué)和客房職業(yè)資格證的考前培訓(xùn)�？砷_展的實訓(xùn)項目包括：前廳接待工作流程、客房服務(wù)工作流程、酒店管理軟件使用、酒店綜合模擬運營等項目。

（二）主要設(shè)備清單